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    生物(wu)饲料在(zai)水产养(yang)殖中(zhong)的(de)应(ying)用(上)
    时间:2019-06-08 10:00 来源:生物饲料工(gong)程研究(jiu)中(zhong)心 作者:qunlinshengwu 点击:

     

     

    生物饲料(liao)工程(cheng)研(yan)究中心  

    生(sheng)物(wu)饲料(liao)在(zai)水(shui)产养(yang)殖(zhi)中(zhong)的(de)应(ying)用(上)

        导     语     

          随着国(guo)民经(jing)济(ji)水平(ping)高(gao)速(su)发展(zhan)、城乡居民生活(huo)水平日益提(ti)升,加上(shang)对水产(chan)品(pin)认知(zhi)不断提升(sheng),人(ren)们(men)对(dui)食用水(shui)产(chan)品的(de)安全(quan)和品质(zhi)等方(fang)面有了更加(jia)严格的(de)要求(qiu)。近年来(lai)鱼(yu)粉(fen)等精饲料(liao)因(yin)资源(yuan)紧(jin)缺而价(jia)格(ge)上(shang)涨(zhang),意味着(zhuo)仅仅靠传统(tong)的饲料(liao)配方和(he)制(zhi)作工(gong)艺(yi)已无法(fa)适(shi)应当前(qian)的(de)水产饲料工业,必须(xu)寻(xun)求(qiu)可(ke)替代鱼粉等(deng)精饲(si)料(liao)的廉(lian)价而又稳定(ding)的蛋(dan)白质(zhi)源(yuan),缓(huan)解蛋(dan)白(bai)质原料(liao)的供应(ying)不足(zu)。为(wei)了解决(jue)此(ci)类(lei)问题,科(ke)研工作(zuo)者(zhe)们(men)不断(duan)研究(jiu)与探(tan)索,逐(zhu)渐把(ba)关注点转(zhuan)移(yi)到生物饲(si)料上。生(sheng)物饲料(liao)与传统(tong)饲料相(xiang)比有(you)其(qi)自身(shen)独(du)特的(de)优(you)越性(xing),符(fu)合当(dang)前(qian)健康(kang)环保(bao)型渔业发(fa)展的要求,加(jia)上微(wei)生(sheng)物发酵(jiao)工(gong)艺(yi)正日(ri)趋成(cheng)熟(shu),生物(wu)饲料(liao)必将引(yin)发饲料(liao)行业(ye)的(de)一(yi)场(chang)新(xin)变革。

     

     一、生物饲料 

          生(sheng)物(wu)饲料是(shi)以(yi)饲(si)料和(he)饲(si)料添(tian)加(jia)剂(ji)为对(dui)象,以基因工程、蛋白质工程、发(fa)酵工(gong)程等现(xian)代(dai)生(sheng)物技术(shu)为手段(duan),利用(yong)微生(sheng)物(wu)发(fa)酵开(kai)发的新型饲料(liao)和饲料(liao)添加剂(ji)的总(zong)称。主要(yao)包(bao)括饲料酶(mei)制剂、抗菌蛋白质、天(tian)然植(zhi)物提(ti)取物等。在(zai)水产生(sheng)物饲(si)料(liao)方面(mian)讲,生(sheng)物饲(si)料是在杂(za)粮(liang)、杂(za)粕和(he)农(nong)副产品(pin)下脚(jiao)料(liao)中人(ren)工(gong)接种一种(zhong)或多种(zhong)有益(yi)菌(jun),通(tong)过有(you)益(yi)菌(jun)的发(fa)酵(jiao)作(zuo)用,降解其中(zhong)的(de)蛋(dan)白质(zhi)、脂肪、抗营养(yang)因子生(sheng)成可溶(rong)性(xing)多肽()、有机酸、酶(mei)等小分子物质,使之适口性好、营养丰富、更能(neng)被(bei)鱼虾消化(hua)吸(xi)收。

    1.生物饲(si)料的组成

          采(cai)用生物(wu)发酵的方法(fa)生产(chan)的饲(si)料(liao)含(han)有(you)多(duo)种(zhong)营养(yang)因(yin)子(zi),使(shi)用(yong)的(de)发酵原料(liao)来(lai)源十分(fen)广(guang)泛(fan)。实际生产中使(shi)用的生物(wu)发酵原料(liao)包括发酵(jiao)豆(dou)粕(po),发酵棉籽粕,发酵菜籽粕,发酵麸皮,青贮饲料,单(dan)细(xi)胞(bao)细(xi)菌蛋(dan)白质(zhi)和(he)酵母(mu)蛋(dan)白质(zhi)。当前我(wo)国使(shi)用很多(duo)下脚料和(he)废弃(qi)物等作为生(sheng)物发(fa)酵饲(si)料(liao)的原料,它(ta)们都是一(yi)些(xie)十分(fen)常(chang)见的种(zhong)类,包括秸(jie)秆(gan)加(jia)工饲(si)料、饼粕(如油茶籽饼、蓖麻饼、玉米胚芽粕、花生粕、椰子粕、葵花籽粕、枣粕等)、动物下脚料、潲水发酵饲料、渣(木薯渣、甘薯渣、菊苣渣、菊芋渣、马铃薯渣、魔芋渣、果渣、豆渣)、酒糟(白酒糟、黄酒糟、啤酒糟)、菌糠类(米糠、统糠、高粱糠、麸皮、玉米皮)等。

    2.生物(wu)饲料发酵可用微(wei)生物(wu)

          我(wo)国(guo)有丰富(fu)的微生(sheng)物资源,发(fa)酵(jiao)工(gong)业(ye)中使用的微(wei)生(sheng)物(wu)主(zhu)要(yao)有(you)细菌、酵母和霉菌。目前,市场(chang)上用(yong)于(yu)饲料发(fa)酵的益生(sheng)菌(jun)种(zhong)类主要(yao)是(shi)乳(ru)酸菌、芽孢杆菌、酵母菌和霉菌。

    (1)乳酸菌:乳酸菌(jun)是(shi)应(ying)用(yong)最早(zao)、最(zui)广(guang)泛的(de)益生(sheng)菌,是一(yi)类(lei)能在可利用(yong)的碳水(shui)化(hua)合物(wu)发(fa)酵过(guo)程中产生大(da)量(liang)乳酸(suan)的细菌的总(zong)称。它(ta)通(tong)常是厌(yan)氧(yang)或兼性厌(yan)氧菌(jun),耐酸,在pH低于4.5时仍可生长。目前,广(guang)泛应(ying)用于(yu)发酵饲料的乳酸菌主(zhu)要(yao)有乳酸杆(gan)菌(jun)和双歧杆菌(jun)培(pei)养物(wu)等几(ji)大(da)类。乳(ru)酸(suan)菌在(zai)发(fa)酵(jiao)豆粕、棉粕、秸(jie)秆(gan)过(guo)程(cheng)中会产生大(da)量乳酸(suan),降低pH,有效(xiao)抑(yi)制病原菌繁殖,改善饲料品质,加速鱼、虾生长。同时,在乳(ru)酸菌体(ti)内和(he)代谢产物中(zhong)存(cun)在(zai)的超氧化(hua)物(wu)歧(qi)化酶(mei),可(ke)使(shi)动(dong)物的(de)体液(ye)免疫和(he)细(xi)胞免(mian)疫能(neng)力(li)提(ti)高(gao)。利(li)用(yong)益(yi)生(sheng)乳(ru)酸菌发(fa)酵(jiao)而成的(de)饲(si)料对(dui)促进(jin)鱼、虾(xia)的健康(kang)生(sheng)长具有(you)重(zhong)要(yao)的实践(jian)意义(yi);生(sheng)物饲料(liao)在发酵(jiao)过程(cheng)中(zhong)会产(chan)生多(duo)种(zhong)氨基酸(suan)和(he)维生(sheng)素(su),并(bing)含有多(duo)种(zhong)矿(kuang)物质,所以乳酸菌(jun)发(fa)酵(jiao)饲(si)料技术属(shu)于(yu)一种生(sheng)态(tai)健(jian)康(kang)型(xing)饲(si)料生(sheng)产(chan)技(ji)术。

    (2)芽孢杆菌:芽孢()杆(gan)菌是(shi)一(yi)种(zhong)好氧或(huo)兼(jian)性(xing)厌氧革(ge)兰(lan)氏(shi)阳(yang)性(xing)菌(jun),在(zai)缺(que)乏(fa)营养物质(zhi)或不(bu)利环境下可(ke)形(xing)成(cheng)内(nei)生孢()子,克(ke)服了(liao)水(shui)产(chan)动(dong)物酶制(zhi)剂易(yi)失活和热(re)稳(wen)定(ding)性差(cha)的(de)问题(ti),还(huan)具有(you)净化水质(zhi)等(deng)作用。目前在生(sheng)产中(zhong)应用的芽孢()杆菌有近10种,主要为以下3种:地衣芽孢杆菌、枯草芽(ya)孢杆(gan)菌(jun)和蜡样芽(ya)孢杆菌。芽孢()杆(gan)菌(jun)在肠(chang)道中生(sheng)长繁(fan)殖能消耗(hao)大(da)量氧(yang)气,从而使(shi)肠道(dao)处(chu)于厌(yan)氧环(huan)境,抑(yi)制(zhi)有害微生物的(de)增(zeng)殖;并且芽孢()杆菌(jun)能直(zhi)接产(chan)生多(duo)种营养物质(zhi)(维生素、氨基酸、促生长因子等),如枯草芽(ya)孢杆(gan)菌(jun)就能产生(sheng)B族(zu)维(wei)生(sheng)素(su)及各(ge)种消(xiao)化(hua)酶(mei),还可(ke)降(jiang)解植物(wu)性(xing)饲(si)料(liao)中的纤维素、半(ban)纤维(wei)素(su)和木(mu)质(zhi)素(su)等(deng),所(suo)以(yi)芽(ya)孢杆菌发酵(jiao)饲(si)料(liao)具(ju)有(you)提高饲(si)料(liao)转化(hua)率、减(jian)少鱼虾发病率的效(xiao)果。芽孢()杆(gan)菌制成的生(sheng)物饲料,可耐高温、耐(nai)酸(suan)碱和(he)耐挤(ji)压(ya),而(er)且芽孢()杆(gan)菌在(zai)饲(si)料加工、储藏和投(tou)喂(wei)过(guo)程中(zhong)活(huo)力(li)和(he)性能(neng)均(jun)稳定不(bu)减。许(xu)国焕等使(shi)用(yong)分(fen)别(bie)加(jia)有枯(ku)草(cao)芽(ya)孢杆菌和(he)凝结(jie)芽孢()杆(gan)菌(jun)的(de)饵(er)料(liao)饲(si)喂(wei)奥尼罗非(fei)鱼(yu),经过(guo)一段时(shi)间(jian)饲(si)喂(wei)后(hou)发(fa)现(xian)奥尼(ni)罗(luo)非鱼(yu)体重分(fen)别(bie)提高(gao)12.27%和8.56%,饲(si)料系数(shu)分别(bie)降(jiang)低10.92%和8.18%,结果表明,加有这(zhe)两(liang)种益(yi)生(sheng)菌的(de)饵(er)料(liao)使奥(ao)尼(ni)罗(luo)非鱼(yu)具(ju)有良好(hao)的(de)吸收和(he)消(xiao)化(hua)能力(li),生(sheng)长发(fa)育(yu)速度(du)较(jiao)快(kuai)。刘小(xiao)刚等在(zai)异育银鲫基础(chu)饲(si)料中添加0.2%的芽孢杆菌,结果表明,添加0.2%芽孢()杆(gan)菌的异育(yu)银(yin)鲫()肠(chang)道(dao)、肝(gan)胰脏蛋(dan)白(bai)质酶活性(xing)分(fen)别比对(dui)照组(zu)提高466.2%和85.4%。

    (3)酵母菌:酵(jiao)母(mu)为(wei)单细胞(bao)真(zhen)核(he)生(sheng)物,一(yi)般为兼性厌(yan)氧(yang),不可运动,细(xi)胞大多(duo)呈圆形(xing)、椭圆形,个别种类(lei)可形成假(jia)菌丝(si)。在自(zi)然界(jie)分(fen)布(bu)广泛(fan),大多(duo)数(shu)生长在(zai)含糖(tang)量较高(gao)的环(huan)境中,喜酸性(pH 4.0~5.0),生长温度在25~30℃。酵母价格低廉,繁殖迅速,极易获得,目前有20多(duo)种在(zai)生产中应用(yong),主(zhu)要是(shi)酿(niang)酒(jiu)酵(jiao)母、热带假丝酵母、产朊()假(jia)丝酵母(mu)等。饲料酵母含有(you)动物(wu)生长(chang)发(fa)育(yu)所(suo)必(bi)需(xu)的各(ge)种(zhong)营(ying)养物(wu)质(zhi),包(bao)含(han)多种(zhong)氨基(ji)酸(suan)、多糖、蛋白质、脂肪、维生素、消化酶、蛋白质酶、纤维素酶等,将其(qi)应(ying)用(yong)于发酵(jiao)饲(si)料中(zhong)可(ke)以使(shi)发酵(jiao)饲料的营(ying)养(yang)价值得(de)到(dao)提高。酵(jiao)母(mu)菌(jun)可以直接和肠(chang)道病原(yuan)体(ti)结(jie)合,达(da)到(dao)中(zhong)和(he)肠(chang)道毒素(su)的作用(yong),此外(wai)酵(jiao)母(mu)菌(jun)还具有(you)浓(nong)烈(lie)的(de)酵(jiao)母(mu)香味,可(ke)以(yi)增(zeng)强(qiang)鱼虾食欲(yu),促进消化吸收。杨旭等发现,使用(yong)酵母菌(jun)发酵可(ke)以(yi)有(you)效改善(shan)豆(dou)粕(po)中氨基酸含量(liang),其中苏氨酸、蛋氨酸(suan)和赖氨酸的(de)含量(liang)比(bi)发酵(jiao)前分别提(ti)高(gao)了(liao)17.01%、56.41%和16.28%,豆(dou)粕中必需氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)实(shi)际(ji)含(han)量提高了6.58%,从而(er)显著(zhu)提高了(liao)豆粕的饲料(liao)品(pin)质和(he)蛋白(bai)质(zhi)含(han)量(liang)。

    (4)霉菌:霉(mei)菌是真(zhen)菌类的一种,即能(neng)长出(chu)可(ke)见菌(jun)丝的一类(lei)真(zhen)菌(jun),以无性或(huo)有(you)性(xing)孢子进行繁(fan)殖,营(ying)养(yang)方式(shi)为异(yi)养,多营腐生生活。绝(jue)大多数(shu)霉菌(jun)会(hui)使(shi)饲料原料(liao)产(chan)生(sheng)霉(mei)变,生成有毒物质,对水产(chan)动(dong)物(wu)的(de)健康造成(cheng)了(liao)极大(da)危害。但(dan)当前研究(jiu)发现利(li)用霉菌(jun)的发酵(jiao)效应可使(shi)廉(lian)价(jia)的粗(cu)蛋(dan)白质原(yuan)料(liao)作为(wei)发酵(jiao)底物,催(cui)化(hua)它合成(cheng)纤(xian)维素酶(mei)、半(ban)纤维素(su)酶和蛋白质酶,从而生(sheng)产出(chu)高(gao)活(huo)性(xing)的(de)蛋白质饲料(liao)或者粗酶(mei)制剂。黑曲霉、米曲(qu)霉等(deng)是(shi)目(mu)前常(chang)用的霉菌,可以(yi)将(jiang)纤维(wei)和淀(dian)粉很(hen)好地(di)分(fen)解(jie)利(li)用(yong),同(tong)时发现存(cun)在于霉菌(jun)中(zhong)的(de)真菌多(duo)糖(tang)可以帮(bang)助(zhu)鱼、虾抵御外(wai)界(jie)病毒、细菌等(deng)有害(hai)微生物(wu)。刘金(jin)海以(yi)黑曲霉菌(jun)株为(wei)发酵(jiao)菌(jun)种(zhong),以白酒渣、香菇残渣(zha)为发(fa)酵原(yuan)料(liao),经7天发酵制成“红酒香菇多糖”营(ying)养(yang)饲料添(tian)加(jia)剂(ji)。

     

      二、生(sheng)物(wu)饲料发酵工艺   

          生物(wu)饲料(liao)的发(fa)酵(jiao)生产工(gong)艺有多种形式,例如固体发酵、厌氧发酵、液体表面发酵、液体深层发酵、吸附在(zai)固(gu)体(ti)载体表(biao)面(mian)的膜(mo)状发(fa)酵以(yi)及其(qi)他(ta)形(xing)式(shi)的(de)固(gu)定化(hua)细胞发酵(jiao)等(deng)。目前应(ying)用最(zui)多(duo)的还(huan)是(shi)固态(tai)发(fa)酵和液体深(shen)层发(fa)酵。

          液体(ti)发酵(jiao)工(gong)艺(yi)中,发(fa)酵(jiao)液含水量在90%以上,而(er)固体(ti)发酵(jiao)的含水(shui)量只有(you)50%~60%。发酵结束后,对于90%的(de)水(shui)分(fen)的(de)处(chu)理(li)难度远远(yuan)高(gao)于(yu)对50%水分的处理,所以(yi)生(sheng)物(wu)发酵(jiao)饲(si)料(liao)常用(yong)固体(ti)发酵(jiao)工(gong)艺。固态(tai)发(fa)酵(jiao)主要(yao)是指在(zai)没有或(huo)几乎(hu)没有自(zi)由(you)水存(cun)在(zai)的条(tiao)件(jian)下(xia),在有(you)一定(ding)湿度的(de)水(shui)不溶(rong)性(xing)固(gu)态(tai)基(ji)质(zhi)中,用一(yi)种或(huo)多(duo)种(zhong)微(wei)生物发(fa)酵的一个(ge)生物反应过程(cheng)。固态(tai)发(fa)酵是以(yi)气相为(wei)连(lian)续(xu)相(xiang)的生物(wu)反应(ying)过程,发(fa)酵(jiao)过(guo)程中受发酵(jiao)基(ji)质特(te)征(zheng)、通风程度、含水量、温度、pH等(deng)多(duo)种因素影响,所以(yi)在发(fa)酵过(guo)程中(zhong)应(ying)根(gen)据不同(tong)的发(fa)酵情况(kuang)设计不(bu)同(tong)的(de)工艺流(liu)程(cheng)。吝常(chang)华(hua)等(deng)通过固(gu)态发(fa)酵(jiao)方法(fa)利用豆(dou)粕与解淀(dian)粉芽孢()杆(gan)菌、植物乳杆菌、酿酒酵母(mu)成(cheng)功(gong)地生产(chan)出发(fa)酵(jiao)饲(si)料(liao),与发酵前相比,发(fa)酵产物中小(xiao)肽、粗蛋白质、粗(cu)灰(hui)分(fen)和粗(cu)脂(zhi)肪含(han)量(liang)显(xian)著提(ti)高。该法技术简单、培(pei)养基(ji)来源广(guang)泛、投入少、产量高、节能环保,但也存(cun)在(zai)着易染杂(za)菌、通风散热困难、发(fa)酵(jiao)参数(shu)难(nan)以控制和(he)不(bu)适(shi)于工业(ye)化批(pi)量生产等问(wen)题(ti)。

          液(ye)态深(shen)层发(fa)酵(jiao)是(shi)现(xian)代发酵(jiao)工(gong)业生产(chan)中常用(yong)的一种发酵技术,其主(zhu)要(yao)有(you)分(fen)批发酵、连(lian)续(xu)发酵(jiao)和补(bu)料分(fen)批发(fa)酵(jiao)三种(zhong)类型(xing)。与固(gu)态发酵一样(yang),液态深(shen)层发(fa)酵也受温度、pH、时(shi)间(jian)等关键因素(su)影(ying)响。孙(sun)科(ke)等在(zai)黑(hei)曲霉液(ye)体(ti)深层发(fa)酵(jiao)柠(ning)檬酸(suan)优化研究(jiu)中(zhong)发(fa)现,在对发酵(jiao)效(xiao)果的影(ying)响(xiang)中:原料处理方式>发酵温度>初始pH>溶解氧>接种>发酵时间>搅拌转速,并(bing)以此(ci)设计(ji)出(chu)最佳(jia)的(de)发(fa)酵(jiao)方(fang)式(shi)。此法具有(you)发(fa)酵周期(qi)短(duan)、劳动强度低、生产效率高、适(shi)合于工业(ye)化生(sheng)产和(he)便(bian)于(yu)无菌操作等优点,但也(ye)存(cun)在着操(cao)作要求严(yan)格(ge)、生产成本(ben)较(jiao)高等缺点。

     

      三、生(sheng)物(wu)饲(si)料的(de)优(you)点(dian)  

          通(tong)过微生(sheng)物发(fa)酵(jiao),可以将秸秆、蔗渣及药(yao)渣等农(nong)产(chan)品废(fei)弃(qi)物(wu)和(he)各(ge)种杂(za)粕(po)转(zhuan)化为(wei)营养丰(feng)富(fu)的生(sheng)物(wu)饲料,降低污染,变废为宝。由(you)生(sheng)物(wu)饲(si)料(liao)构建的(de)饲(si)料(liao)配方(fang)体(ti)系(xi),能够集成替代(dai)抗生素(su)综合(he)解(jie)决(jue)方(fang)案,具(ju)有(you)提高(gao)饲料转化(hua)率、增强(qiang)饲料适口(kou)性、改(gai)善肠道(dao)微(wei)生(sheng)物菌(jun)群(qun)、净化水体、提(ti)高(gao)水产动物(wu)免疫(yi)力(li)等(deng)优点。

    1.饲料(liao)利用率提(ti)高(gao),降低饲料成本

          有(you)益微(wei)生(sheng)物(wu)在水产动物(wu)体内(nei)代谢(xie)产生大(da)量(liang)的(de)蛋(dan)白(bai)质酶、脂肪酶、纤维素酶、植(zhi)酸酶(mei)等酶(mei)类和(he)B族维生素、氨基酸等营(ying)养因(yin)子,可以(yi)有(you)效(xiao)促(cu)进(jin)水产(chan)动物消(xiao)化(hua)吸收,显著提高(gao)饲(si)料的利用率(lv)。比(bi)如(ru)微(wei)生物(wu)产生(sheng)的酶通(tong)过(guo)生化反应(ying)转(zhuan)化饲(si)料(liao)原(yuan)料中(zhong)的(de)植物细(xi)胞(bao)壁(bi)成分(fen),将纤维素、果胶(jiao)质等难以(yi)降(jiang)解(jie)的大(da)分子(zi)物(wu)质(zhi)转(zhuan)变(bian)为单糖和寡糖(tang)等(deng)小(xiao)分(fen)子物质,并伴随多(duo)种(zhong)有(you)机(ji)酸(suan)、生物酶(mei)以及多(duo)种生长(chang)因子(zi)产生(sheng),极大地(di)提(ti)高发酵(jiao)物(wu)料(liao)的(de)营(ying)养水平和(he)消(xiao)化利(li)用率(lv)。此(ci)外(wai)能(neng)量(liang)饲(si)料(liao)经发酵(jiao)后转(zhuan)化成(cheng)了菌(jun)体(ti)蛋(dan)白质(zhi)饲料,可减少50%左(zuo)右的(de)蛋白质饲料的用(yong)量(liang),可(ke)不用或(huo)少用鱼(yu)粉(fen),从(cong)而有(you)效降(jiang)低(di)成本。周国忠在鲤鱼、草鱼(yu)日粮(liang)中饲(si)喂54%的(de)风干人(ren)工瘤(liu)胃发酵饲(si)料,饲喂80天后,试(shi)验组(zu)增重比对(dui)照组(zu)高19.4%,基(ji)础饵料系(xi)数(shu)比(bi)对照(zhao)组少(shao)耗(hao)163%,每千(qian)克增重节省0.93%基础饵料。

    2.饲(si)料适口性增(zeng)强

          生(sheng)物饲料中(zhong)富含呈味核苷()酸、谷(gu)氨(an)酸等(deng)天然(ran)诱(you)食(shi)成(cheng)分(fen),具(ju)有独(du)特的发(fa)酵香味(wei),能(neng)刺(ci)激(ji)水(shui)产动(dong)物的食欲(yu),促进消(xiao)化(hua)液的分泌,提(ti)高(gao)消(xiao)化(hua)酶(mei)的(de)活性(xing),加速(su)饲(si)料营(ying)养成(cheng)分(fen)的分解,从(cong)而(er)促(cu)进营养(yang)物(wu)质(zhi)的吸收,使得所养鱼、虾采食量和(he)采(cai)食速(su)度(du)全面提高(gao)。

    3.改善(shan)水(shui)产(chan)动物(wu)的胃(wei)肠(chang)道(dao)环境(jing),促(cu)进(jin)体(ti)内(nei)微生态平衡

         生物(wu)饲料中含(han)有(you)乳(ru)酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、链(lian)球菌(jun)等(deng)各种(zhong)有(you)益菌。这些有益菌在(zai)代(dai)谢过(guo)程中(zhong)会产(chan)生大量(liang)有(you)机酸(suan)(如乳酸和乙酸),降低肠道pH,有(you)效(xiao)抑(yi)制(zhi)各(ge)类(lei)有害菌(jun)的生长繁(fan)殖(zhi);同时(shi)乳酸(suan)菌(jun)可(ke)以(yi)产(chan)生抗(kang)菌物(wu)质,包括嗜酸菌素、溶菌酶、过氧化氢等。在水(shui)产(chan)动(dong)物摄食(shi)消化过(guo)程(cheng)中,体内(nei)含(han)有的有(you)害(hai)菌(jun)群(qun)和(he)有益菌群(qun)都(du)在(zai)其中生(sheng)长繁(fan)衍(yan),当有益(yi)微(wei)生物夺取(qu)了(liao)病(bing)原(yuan)菌在肠(chang)道微(wei)生态环境(jing)中的定(ding)植部位(wei)和营养物质(zhi),有益(yi)菌(jun)群可以(yi)占(zhan)据(ju)绝对优势(shi),抑制其(qi)他病原(yuan)性微生物(wu)的(de)附(fu)着和繁(fan)殖,提(ti)高水(shui)产(chan)动(dong)物(wu)的(de)抵抗力(li),促(cu)进肠(chang)道微生态(tai)环境(jing)平衡。比如乳酸(suan)和(he)链(lian)球(qiu)菌肽()等,在(zai)鱼虾肠(chang)道内(nei)能(neng)抑制(zhi)沙门氏菌、志贺氏菌、绿(lv)脓(nong)杆菌和(he)大肠杆(gan)菌的(de)生长。此外有些(xie)有益微(wei)生物(wu)可以(yi)产生(sheng)溶(rong)菌酶,也可(ke)起到(dao)抑制(zhi)病原(yuan)菌(jun)的(de)生长(chang)作用(yong),进而(er)改(gai)善鱼(yu)虾(xia)胃肠道微(wei)生(sheng)态(tai)环境(jing)。(待续)

     

    小编荐言:

            2018年1月1日(ri)发(fa)布(bu)的(de)团体(ti)标(biao)准《生(sheng)物饲料(liao)产(chan)品(pin)分(fen)类》(T/CSWSL001-2018)将生(sheng)物饲料(liao)定(ding)义(yi)为:使(shi)用农业部(bu)饲料(liao)原料目(mu)录和饲(si)料添(tian)加剂品种(zhong)目录(lu)等国家相(xiang)关法规(gui)允许使(shi)用(yong)的饲料原料(liao)和添(tian)加(jia)剂(ji),通过发酵工程、酶工程、蛋(dan)白(bai)质工程(cheng)和(he)基(ji)因(yin)工程(cheng)等(deng)生(sheng)物工程(cheng)技(ji)术开(kai)发(fa)的(de)饲料产(chan)品总(zong)称,包括发酵饲料、酶解饲料、菌(jun)酶(mei)协(xie)同发酵(jiao)饲料(liao)和(he)生物饲料(liao)添(tian)加(jia)剂(ji)等(deng)。根据原料组成、菌种(zhong)或酶(mei)制(zhi)剂组成(cheng)、原料(liao)干(gan)物(wu)质的(de)主(zhu)要(yao)营养特性(xing),生(sheng)物饲料(liao)可(ke)分(fen)为(wei)4个主类、10个亚类、17个次亚类、50个小类和112个产品类别。

    注:本文(wen)由生(sheng)物(wu)饲(si)料开发(fa)国家工程(cheng)研(yan)究(jiu)中(zhong)心(BFC)小编整理发布,如有(you)任(ren)何(he)建议或意(yi)见(jian)及(ji)投稿等(deng),请您加小编微(wei)信(xin)(18611366384)交流互动。

    参考文献略。

    责编:穆图;

    审稿:刘晶晶 博士;

    来源:饲料与营养;

    作者:张皓迪、罗莉等;

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